Che cos'è il
Il ghiaccio secco
Che cos’è il ghiaccio secco?
Il Ghiaccio secco è la forma solida dell’anidride carbonica.
È soggetto a sublimazione senza lasciare residui, dunque passa direttamente da solido a gas in normali condizioni atmosferiche.
Che cos'è il ghiaccio secco?
Il Ghiaccio secco è la forma solida dell’anidride carbonica. È soggetto a sublimazione senza lasciare residui, dunque passa direttamente da solido a gas in normali condizioni atmosferiche senza passare attraverso la fase liquida ed ha una temperatura di – 78°. È semplice da produrre e facile da maneggiare utilizzando appositi guanti termicamente isolati oppure una paletta.
Gli spedizionieri lo utilizzano spesso per mantenere gli articoli freschi o congelati, grazie alla sua bassissima temperatura, ma il ghiaccio secco ha molteplici utilizzi.
L’anidride carbonica è un prodotto molto versatile e la sua formula chimica è CO2.
Il ghiaccio secco presenta le seguenti caratteristiche:
Come regola generale, il ghiaccio secco sublimerà del 10-15% ogni 24 ore; conseguentemente si consiglia di acquistare questo prodotto calcolandone bene i tempi di utilizzo; una ghiacciaia o qualsiasi altro contenitore isolato per la conservazione servirà sicuramente a rallentarne il tasso di sublimazione, anche se di poco.
Non sarà necessario conservare il ghiaccio secco nel freezer/frigorifero in quanto il termostato lo spegnerebbe a causa della temperatura estremamente bassa dello stesso.
Un’ulteriore interessante caratteristica del ghiaccio secco risiede nel fatto che l’anidride carbonica, durante il passaggio dallo stato solido a quello gassoso, esercita un’azione batteriostatica e fungistatica della flora microbiologica; questa proprietà garantisce la conservazione di prodotti alimentari nelle migliori condizioni di freschezza.
Si possono anche effettuare sistemi di pulizia per cui:
- l’unico residuo è il contaminante da eliminare, in quanto il mezzo di pulizia sparisce;
- possono essere trattate anche superfici sensibili all’acqua e all’umidità.
È naturale
Non è esplosivo
Non è corrosivo
Non è conduttivo
È facile da smaltire
Ha un presso basso
Le forme che produciamo
Mattonelle
Cilindretti da 16mm
Pellets da 3mm